Hoje, dia 21 de junho de 2009, marca a chegada do inverno no hemisfério Sul. Tendo em vista o frio, as necessidades energéticas do organismo aumentam, pois o mesmo necessita produzir mais calor e consequentemente, manter a temperatura corporal normal, sendo assim, as pessoas tendem a sentir mais fome no inverno e passam a se alimentar com alimentos mais calóricos e que promovem maior saciedade. Dentre os alimentos mais ingeridos estão os chocolates, fondues, massas, chocolate quente, bebidas alcoólicas, sopas, cremes, quiches entre outros. Por isso é importante ter cuidados nos "exageros" típicos do inverno, que poderão afetar diretamente a sua saúde, pois muitos desses alimentos possuem em sua composição ingredientes que não são muito saudáveis, como exemplo o chocolate, que é rico em gorduras, entre elas a gordura saturada (a mais perigosa para o coração), devido à adição de leite e/ou manteiga, o que quando consumidos em excesso, podem aumentar os níveis de colesterol no sangue.
O ideal seria fazer pequenos lanches intermediários para evitar o excesso de fome quando a refeição chegar. Preparações quentes como caldos e sopas de legumes, chás, frutas assadas e legumes cozidos podem ser consumidas, pois aliviam a fome e aquecem o corpo. Além disso, é fundamental conciliar uma dieta equilibrada com a prática de exercícios físicos.
O ideal seria fazer pequenos lanches intermediários para evitar o excesso de fome quando a refeição chegar. Preparações quentes como caldos e sopas de legumes, chás, frutas assadas e legumes cozidos podem ser consumidas, pois aliviam a fome e aquecem o corpo. Além disso, é fundamental conciliar uma dieta equilibrada com a prática de exercícios físicos.
Outro fator que nos preocupa no inverno é a maior incidência de gripes e resfriados, e para isso é importante fortalecer o sistema imunológico com uma alimentação saudável que além de prevenir o aparecimento de gripes e resfriados, pode encurtar a duração dessas doenças. Um bom método é apostar nos probióticos (lactobacilos vivos) encontrados nos leites fermentados e iogurtes, e também nas vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes, que estão presentes em uma alimentação colorida e variada, que é capaz de fortalecer o sistema imunológico e criar defesas orgânicas para combater os vírus.
A hidratação também não pode ser esquecida no inverno, pois a diurese está aumentada nesse período, fazendo com que o consumo de água seja essencial, mesmo que a maioria das pessoas possam não sentir sede. Além disso, a água pode prevenir algumas complicações pulmonares, já que ajuda a dissolver o muco das vias respiratórias. Essa camada de secreção funciona como uma barreira que se ergue contra as infecções, quando ela não está fluida, o caminho fica mais fácil para as bactérias e os vírus percorrerem dentro do corpo. Ao não ingerir suficiente quantidade de líquidos, essa via de acesso ao interior do nosso organismo fica ainda mais aberta aos invasores porque os cílios pulmonares não conseguem trabalhar direito sem a água. Eles funcionam como pequenos espanadores que eliminam as impurezas do pulmão, por isso não deixe de lado os líquidos nessa época do ano.
Mesmo levando em consideração as informações que foram citadas acima, seja uma tarefa muito difícil abrir mãos das delícias calóricas que acompanham o inverno, uma dica que dou é que você comece a ingerir alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como peixes; frutas oleaginosas (castanhas e amêndoas); óleos monoinsaturados (azeite de oliva, óleo de canola), para ajudar a controlar o colesterol, dessa forma é possível equilibrar um pouco a alimentação até a chegada da próxima estação.
Fondue Light de Chocolate
Ingredientes
•1 pacote de pudim de chocolate diet
•2 xíc. (chá) de leite desnatado
•1/2 lata de creme de leite desnatado
•1 barra (150 g) de chocolate amargo (70% de cacau)
•1/2 barra (75 g) de chocolate ao leite
•1 col. (chá) de essência de baunilha
•1 prato (raso) de frutas (maçã em cubos, gomos de tangerina, morango e banana em rodelas)
Modo de Preparo:
Prepare o pudim com o leite de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Coloque o creme de leite em uma panela antiaderente e leve ao fogo para aquecer (não deixe ferver). Acrescente os chocolates cortados em pedaços e mexa até dissolver. Retire do fogo, junte o pudim pronto, a baunilha e bata com uma colher de plástico. Transfira para a panela de fondue e sirva com as frutas.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 315 kcal (a tradicional tem em média 750 Kcal)
